大型觸摸屏切丁機使用說明

一、切丁機概述（同普機械）

TP系列切丁機引德國外先進技術(shù)進行設(shè)計制造，結(jié)構(gòu)合理，性能優(yōu)良，該設(shè)備能做到高精度切割，產(chǎn)品經(jīng)過三維一次性切割成“片”“條”“丁”狀，且工作效率極高，還可切割蔬菜、水果、根莖類等產(chǎn)品，真正實現(xiàn)一機多用，為用戶帶來巨大效益，同普機械在多年的研發(fā)生產(chǎn)過程中，致力于切割設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)，。

切丁機是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個重要設(shè)備。將肉塊，脂肪，蔬菜類等主要原料，切割成用戶所需要的片，條，塊等形狀，調(diào)整刀柵的間隔尺寸可切出不同尺寸的產(chǎn)品。產(chǎn)品長度尺寸的大小由推進速度旋鈕來調(diào)節(jié)。

本公司生產(chǎn)的TP-400型和TP-600型切丁機適用于肉類食品加工廠，也可按用戶原料需求，定制生產(chǎn)異形料倉結(jié)構(gòu)，適用更多產(chǎn)品需求。

本公司生產(chǎn)的切丁機，結(jié)構(gòu)緊湊，采用最新的一體式刀組，安全實用，維修清洗方便，組裝靈活，具有下列優(yōu)點：

1.安全保護性能好，前門開啟，設(shè)備立刻停止工作。

2.刀組及三維切刀拆裝非常方便，刀組可全部拆開分離，便于清洗及更換刀片。

3.特別設(shè)計的側(cè)壓機構(gòu)，增加每次做工的產(chǎn)量，并有助于設(shè)定壓力快速達到設(shè)定值，提高

百分之三十的生產(chǎn)效率。

4.新式觸屏伺服控制系統(tǒng)的引進，操作顯示直觀，運行狀態(tài)顯示，故障報警顯示，切割次數(shù)顯示，切割尺寸記憶調(diào)用，步進調(diào)節(jié)等。

5.原料自動步進進料，改變以往手動步進的繁瑣可靠性差等缺點，可最大限度地減少在切割過程中對產(chǎn)品的擠壓。

6.改變刀柵中刀片的數(shù)量，可切割出不同尺寸的肉丁，組合方便。

7.機器進行了出料優(yōu)化，每次料倉無余料，加快了效率，為清洗帶來了方便。

8.推柄采用了內(nèi)置式感應(yīng)裝置，注意避免感應(yīng)器碰壞漏電等危險。

9. 電器方面優(yōu)化，帶有相序保護器，防止接線錯誤，造成設(shè)備損失；同普機械電機全部配備熱保護器，全方位保護電動機；電器元件采用正泰等品牌電器，后期更換簡單，維修方便。

10.設(shè)備采用最新的圓腿設(shè)計，加大地腳，設(shè)備運行更加穩(wěn)定。

11.預(yù)壓調(diào)節(jié)旋鈕自動調(diào)整設(shè)定壓力，保證產(chǎn)品在切割過程中產(chǎn)品規(guī)格精確一致。

二、切丁機技術(shù)參數(shù)（同普機械）

三、工作原理

切丁機主要由籠式機架、切刀減速機、液壓系統(tǒng)、伺服控制系統(tǒng)、刀組、偏心軸組件等精密部件組成。

（下圖為切割操作流程）

 切丁機有兩個主要動作，推料運動與切割運動。推料運動是用液壓推桿將切割槽內(nèi)的原料向前推向刀柵區(qū)，切割運動是將原料切成塊、丁形狀的產(chǎn)品。

四、機器的安裝要點

1.安裝

》拆除外包裝后，用叉車將機器運送到工作位置，調(diào)節(jié)地腳螺栓，使機器四只地腳受力均勻，并保證鎖緊地腳螺栓。

》檢查外觀是否因運輸而受損，檢查油箱油位，防止運輸過程中液壓油溢出，導(dǎo)致因缺油而損壞設(shè)備，油液加注至油窗的八成即可。

》檢查各運動部件是否靈活，主切刀與刀柵的間隙是否合適，切割槽內(nèi)無異物。

》檢查各緊固螺釘不應(yīng)有松動，缺損，刀柵及主切刀安裝穩(wěn)定。

2.通電檢查

（確保廠家電源為380V，無缺相問題。使用設(shè)備前必須安全接地，雙色線為接地線）

》接通電源（三相380V，雙色線為接地線），觸屏亮屏提示操作，表示相序接線正確，觸屏不亮，表示三相電源相序接反。只要將三相電源線中任意兩相互換即可。

》按下綠色電源/急停按鈕，關(guān)好出料口大門，把側(cè)壓手柄往前推至鎖緊，然后設(shè)備自動開始工作，工作完畢，自動退回（屏幕提示），當(dāng)白塊退回完成，即可拉開料倉口繼續(xù)放料，放料完成，關(guān)閉料倉口繼續(xù)切割工作，往返此工作流程即可。

》若運轉(zhuǎn)時，打開出料大門或拉開側(cè)壓手柄，機器立即停止工作。若機器仍在工作，則前門或側(cè)壓機構(gòu)相應(yīng)的感應(yīng)開關(guān)損壞或位置被移動，應(yīng)立即檢查調(diào)整或更換（可參照屏幕顯示找到對用的感應(yīng)器產(chǎn)看狀態(tài)）。

》當(dāng)推桿推出到前方不能返回，則是推塊下方的前感應(yīng)開關(guān)損壞或位置被移動，應(yīng)重新調(diào)節(jié)位置或更換感應(yīng)開關(guān)（可參照屏幕顯示找到對用的感應(yīng)器產(chǎn)看狀態(tài)）。

》調(diào)速閥的調(diào)節(jié)：左邊調(diào)速旋鈕為推桿調(diào)速閥，順時針旋轉(zhuǎn)速度加快，逆時針旋轉(zhuǎn)速度變慢。（速度越快丁塊越長）

五、新機校驗（同普機械）

    在仔細(xì)檢查機械部分及空切動作正常后，切斷電源清洗好機器，然后正式使用。

正式生產(chǎn)前，以少量原料進行試切，檢查切出肉料厚度，在一回合切割后，如產(chǎn)品丁太長應(yīng)稍微減少推進速度旋鈕數(shù)值，若切出的產(chǎn)品丁太短則應(yīng)稍微增加推進速度旋鈕數(shù)值，直到切割出要求的產(chǎn)品長度，記錄數(shù)值，此產(chǎn)品試車成功，每次切割此規(guī)格產(chǎn)品直接調(diào)節(jié)旋鈕至記錄數(shù)值即可。

切割的原料，在0℃至-5℃時切出的外形尺寸效果最好，同一原料溫度差不超過5度，低于-5℃的原料禁止放入，原料中防止混入碎骨、鐵釘?shù)入s物，以免損壞刀具。

將欲切的原料充滿副料倉，拉開側(cè)壓推柄，原料落入料倉，推緊即可進行正式切料，切料的動作過程應(yīng)如前通電檢查時相同，如有異常應(yīng)立即切斷電源進行檢查，切勿帶故障運作。

六、操作詳情 

 》確保刀具已裝好，接通電源，屏幕顯示公司宣傳畫面，按下右側(cè)綠色啟動/急停，設(shè)備進入待機中，按照屏幕提示操作即可。

》運行中需要緊急停止，請按啟動/急停，設(shè)備停止運行

》進入運行畫面，上方X，Y顯示為感應(yīng)器狀態(tài)，綠色為對應(yīng)的感應(yīng)器接觸工作中。

》中間黃色區(qū)域為提示窗。

》總計數(shù)為總的工作次數(shù)。按清零工作計數(shù)清零，方便記錄。

》進入監(jiān)控畫面，黃色區(qū)為輸入部分，綠色區(qū)域為輸出部分。

》X,Y圈變綠色為對應(yīng)的感應(yīng)器接觸工作中。

》進入?yún)?shù)畫面，需要打開推手才能進行設(shè)置。

》手動模式：（此狀態(tài)為調(diào)試模式，非專業(yè)人員禁止按入，此時切刀獨立運轉(zhuǎn)，禁止打開出料門，按自動會引發(fā)旋轉(zhuǎn)，傷到手等危險發(fā)生）可以進行手動控制塑料塊前進和后退，切刀單獨運轉(zhuǎn)。

》延時切料：最大可設(shè)置3秒，指關(guān)閉推手后，機器運行，推塊推進設(shè)定秒數(shù)后，切刀才開始運行切割。(無特殊情況下請設(shè)定為0.5s)

》延時后退：最大可設(shè)置3秒，指推塊達到前方感應(yīng)器后，繼續(xù)推進設(shè)置的數(shù)值后回退，此設(shè)置可以讓余料更少，秒數(shù)設(shè)計過多，會導(dǎo)致推塊到頂端都，切刀多次切割，形成薄片（建議設(shè)置不超過0.5s）。

  七、日常維護

每天使用前應(yīng)檢查出料大門及側(cè)壓機構(gòu)和兩個感應(yīng)開關(guān)工作是否正常，以及操作元件的張緊螺釘是否松脫，檢查刀柵及三維切刀運轉(zhuǎn)是否靈活，檢查與刀組之間的間隙是否合適，檢查肉槽內(nèi)是否有異物。

刀組每天檢查兩側(cè)拉耳是否松動，如有松動，均勻緊固，鎖死螺母。

操作人員應(yīng)基本掌握機器結(jié)構(gòu)、傳動原理及電氣控制知識，以便在正常運行時出現(xiàn)微小故障時可自己排除或配合維修人員排除，縮小檢修時間，及時重新投入生產(chǎn)。

維修時應(yīng)切斷電源，電器部分應(yīng)由專業(yè)人員維修。刀組裝拆時應(yīng)注意安全保護，防止傷手。

八、設(shè)備清洗

清洗時應(yīng)切斷電源，機器內(nèi)部不能沖洗。

工作周期結(jié)束后應(yīng)一天一次清洗和消毒機器，按下步驟進行：

料倉部分：往回拉側(cè)壓機構(gòu)手柄少許位置并再推回原位。切割過程啟動了，幾秒鐘后，肉槽中推塊約運行至料倉中間位置，拉開側(cè)壓機構(gòu)即可開始清洗，切斷電源，脫開二鎖塊，拉回側(cè)壓機構(gòu)手柄，脫離開分割刀，從側(cè)壓機構(gòu)中移開側(cè)壓塊和滑動塊。

出料部分：切斷電源，打開出料大門，拆下三維切刀，松開鎖止螺母，刀組即可拆下，現(xiàn)在可進行清洗了。

》每天工作完畢，刀組可以放入冰箱冷凍，次日解凍后，可直接裝入設(shè)備。

注意危險事項：

1.只要打開出料大門，請一定要關(guān)閉自動按鈕和按下急停按鈕，并切斷電源。確保設(shè)備不會因失誤出現(xiàn)誤動作，傷及工人及設(shè)備。

2.安裝完刀組后，檢查刀組緊固螺栓是否鎖緊，手動轉(zhuǎn)動三維切斷刀兩周，確保運轉(zhuǎn)正常，防止因安裝錯誤，出現(xiàn)設(shè)備受損。

3.設(shè)備問題請致電本公司，第一時間為您解決設(shè)備問題故障。

4.禁止無證人員操作電器、機械設(shè)備的拆裝維修。

山東同普機械科技有限公司

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